名副其實的【熱狗】香腸麵包
小的時候聽到熱狗這個名字一直覺得吃起來一定是萌萌噠,現在就來做一個名副其實的熱狗麵包給自己吃好啦🙆🏻🙆🏻
不僅裡面捲了一根熱狗香腸,而且還做成小狗的形狀,就是有有美貌又有內涵的咯😝😝
用料
麵包體材料(6個) | |
高筋麵粉 | 200克 |
速發乾酵母 | 3-5克 |
糖 | 20克 |
鹽 | 2克 |
軟化黃油 | 15克 |
牛奶 | 130克(預留20克左右) |
熱狗香腸 | |
雞蛋 | 刷麵包用 |
裝飾材料 | |
芝士片 | |
海苔 | |
番茄醬 | |
巧克力醬/鏡面果膠 |
名副其實的【熱狗】香腸麵包的做法
麵包體配方是我一直用的比較順手的配方,也可自行更換為自己喜歡的配方。
把麵包體材料放入麵包機或者手揉出光滑出薄膜的麵糰。 在溫暖的地方發酵一個小時左右,手指沾麵粉戳個洞不回縮不塌陷就好。發酵完成之後把麵糰排氣,平均分成6個圓球。每個圓球再隨手揪一小塊兒麵糰下來,滾圓。蓋上保鮮膜再鬆弛十五分鐘左右。
取一塊兒麵糰擀成長方形,把麵糰下部用手指壓薄。
把香腸修成適合的長度之後放在中上部,從上到下輕輕地捲起來。以下整形的部分最好直接在油紙上進行,這樣比較好移動。如如為了拍步驟圖完全忘了這回事兒,之後真的超痛苦的😭😭
捲起來之後把兩頭捏合。把一頭往前搓一搓捏出來一個小狗頭部的形狀。用分出來的小麵糰搓出來七個小圓錐體。其中兩個稍稍壓扁做成耳朵,剩下的分別作為四條腿和尾巴。
稍微沾點水之後貼在小狗身體上相對的位置,儘量保證左右對稱。最後整理一下形狀,送進烤箱(或者溼潤的密閉空間)裡二次發酵四十分鐘左右。
發酵完成之後表面刷蛋液,預熱好180度的烤箱烤18分鐘。上色滿意的時候記得加蓋錫紙。裝飾面包:芝士片和海苔片分別剪成圓形之後貼在小狗臉上。(因為是剛出爐麵包還是熱的,所以芝士片會貼住不會掉)
用巧克力筆(或者鏡面果膠)和番茄醬分別點出來小狗的鼻子和腮紅。
噹噹噹當童叟無欺名副其實的【熱狗】麵包就這麼出爐啦。再看?再看就把你吃掉👻👻