杏仁鬆餅（名副其實鬆軟香）

這是我做鬆餅以來最鬆軟、最隨意、最香的一次，所以很想分享。因為做早餐的時間不悠閒，連稱都不捨得拿出來，就用家裡的大勺子當量具，下次我換算出來克數再更新。

用料  

杏仁鬆餅（名副其實鬆軟香）的做法  

1. 麵糊不用過篩，只需要攪拌均勻，基本沒有什麼顆粒，攪拌過程中，發現太稀，可加入少許低粉，太稠就要加入少許牛奶，調好也不用靜置也不用冷藏，直接煎

2. 平底鍋（用做千層的鍋），中火加熱，用廚房紙巾或者油刷，刷薄薄的一層油，馬上倒入麵糊，大概10公分的直徑，轉小火（火候很重要，多練習就行），待麵糊表面冒泡，有孔洞，可以翻面了（翻面後，只需要15秒即可起鍋）。做第二個鬆餅前，還需要刷下油，不可以讓鍋過熱，這些小細節都是實踐摸索出來的真知，做做就會了

3. 做好了以後，趁熱吃，這款，涼了也鬆軟好吃，關於鬆餅，真心覺得可以練出技能點，兒童早餐不二之選，又可以變出各種花樣，推薦，推薦（來幾個擺拍）

4. 焦糖鬆餅

5. 冰激淋鬆餅

6. 杏仁鬆餅