通用麵包配方（中種法） 食譜坊 麵包 2.76W 大中小設定文字大小 用於記錄自己平時做麵包的用料配方 用料 👉👉👉中種麵糰 ➡️提前一天完成 高筋麵粉 210克 牛奶 169克 鹽 2克 酵母 4克 👉👉👉主麵糰剩餘用料 高筋麵粉 90克（可改用25g左右雜糧） 牛奶 55克 黃油 30克 白砂糖 25克 奶粉 20克 通用麵包配方（中種法）的做法 中種麵糰隔夜製作好第二天加入除黃油以外的材料揉出厚膜；加黃油揉出手套膜；直接整形 小貼士此量麵糰為600g總重，分為40g一個，180度烤18分鐘 TAG標籤：通用 中種 麵包 #
