紫薯軟麵包（無油無奶）

其實我本身就是做飲食行業的，
但是一般外面的都是加很多的新增粉讓麵包更蓬鬆更加的香軟，
但我覺得家庭式的就不用這麼麻煩了，
以營養簡單為主最好了，

🎉我的餡是巧克力，市場上任意賣的巧克力都可以，餡料你們隨意。
✨如果有些什麼疑問的話，請在評論區上寫下。

（也多多把你們的作品發上來讓大家也欣賞欣賞。）

用料  

紫薯軟麵包（無油無奶）的做法  

1. 洗淨切片上鍋蒸也行，我是整條再撥皮。

2. 酵母，糖，鹽，水，紫薯攪拌到糖化，倒入粉和麵，和到微微拉開有薄膜既可。

3. （此處沒圖）
   到這一步先不用發酵，麵包形狀隨你們喜歡，包入愛吃的餡，放入烤盤中，然後蓋上絲布或者膠帶進行發酵。

4. 我嫌時間太慢了，用烤箱發酵，上下火30-40度左右，（發酵時記得關了電源關上）發酵到1-2倍

5. 烘焙上下火中層180度20分鐘，在差不多上色的時候，可以用紙把麵包蓋著，顏色出來更深更豔麗，而我沒有，我想要吃脆的皮。

6. 剛剛出爐的巧克力線可是流漿的哦😘😘

小貼士

1，紫薯性質特徵和蒸熟的方式會導致水分不同
水量可以慢慢的加入
2，吃不完可以放入冰箱，第二天拿出來烤，一樣也是鬆軟可口。
3，每個人的烤箱的溫度都不同，麵包的大小也不同，如果想知道麵包的熟度用牙籤插進去，尾部不粘性就行。