香噴噴的蓋菜飯

這是閩南有名的蓋菜飯，現在很多外面的酒店裡都有這道菜，深受大眾的喜愛。以前媽媽在世的時候會經常煮些鹹飯鹹粥給我們吃。沒有肉沒有香菇，只有普普通通的自己種的菜，可在媽媽的巧手下，卻能做出一道又一道的美食。
     今天是2月14號情人節，昨晚卻又夢見了媽媽，還是那個慈祥的樣子，還是那個熟悉的聲音。可是夢醒了，破碎了，原來是一場夢，可我卻好想哭……，想見的人不見了，留下的只有思念！

用料  

香噴噴的蓋菜飯的做法  

1. 把所有的東西備齊清洗乾淨，五花肉切成薄片，土豆切成塊，香菇幹掰成小塊。

2. 開火熱鍋，把五花肉倒進去翻炒，你可以加一點點油進去。

3. 五花肉炒至微黃狀態，把香菇乾和土豆倒進去翻炒一會兒

4. 炒的差不多的時候加一點點鹽巴和雞精，倒入適量的味極鮮翻炒均勻。

5. 這時候把提前泡好的米舀出來和鍋裡配料一起翻炒，差不多等上色均勻就可以了。

6. 再把泡好的米水倒進去煮開，可以試一下鹹度是否適中，再放進電飯煲燜煮。

7. 按煮飯鍵😂

8. 飯煮好了拿出來。

9. 鍋裡放豬油，把蓋菜切碎了倒進去炒熟，這時可以加一點點的鹽巴。

10. 蓋菜炒好了，再把燜好的米飯倒進去，跟蓋菜一塊翻炒均勻。

11. 已經聞到香噴噴的蓋菜飯了😍，會讓你好吃到停不下來。

小貼士

煮飯米可以提前泡一個小時左右，泡好的米水不要倒掉，米湯很有營養可以倒進去燜飯，不喜歡吃土豆的，可以不放土豆，也可以把土豆換成小芋頭，檳榔芋都可以，如果沒有豬油放花生油也行，看各位親喜歡，如果你也喜歡我這道美食，記得發作業跟大家分享一下😘😘😘