Dutch Baby Pancake【北鼎烤箱食譜】

起源於美國西雅圖,改良自德國鬆餅配方,卻起名叫“荷蘭寶寶”的這隻小可愛——

從準備材料到送進烤箱,過程不超五分鐘的是它；
顏值爆表,兼顧營養和美味的是它；
讓甜黨鹹黨都無可挑剔的也是它！

熱情的夏天,這種快手又好看的寶寶必然是我週末brunch的不二選～看它在烤箱裡一點點鼓起來的過程也是很趣味^^

製作時間：約30分鐘

方子量：約直徑15cm一人食平底鍋

【附出爐不會完全塌陷的小帖士】

用料  

Dutch Baby Pancake【北鼎烤箱食譜】的做法  

1. 準備原材料

2. 開始製作之前將烤箱預熱200度,並將平底鍋一起放進烤箱

3. 麵粉和鹽過篩，加入雞蛋和牛奶，用打蛋器拌勻至無干粉

4. 將黃油放進預熱好的平底鍋中，完全融掉後加入雞蛋麵糊

5. 200度烤20分鐘

6. 麵糊會在烤箱裡一點點膨脹起來

7. 20分鐘過後，轉150度，再烤5分鐘——這樣出爐就不會完全塌掉，四周會有一圈高出來的邊邊

8. 準備內餡兒，可以隨自己的喜好來
   （我還試過夾牛油果金槍魚配芥末沙拉的，也很好吃）

9. 取出時小心燙到手

10. 填上自己喜歡的餡料——先擠/抹上一層糖漿煉乳果醬之類的,再加上喜歡的小水果,最後撒點糖粉做裝飾～

11. 定妝照！

12. 鬆餅口感和沒有鼓起來的泡芙有點像,稍微帶點Q～
    因為本身沒有什麼味道,所以可塑性超強！快來試試吧

13. 新搭配——比鴿子蛋還大的華州車釐子

14. 這個車釐子真的是 從美國坐著飛機來的✈️
    到手完熟 一口咬下去脆爽多汁 味道酸甜
    真心完爆我以前吃過的所有❤️重點是價好!

15. 七月是加州車釐子產季！有需要可戳～

小貼士

注意步驟中我們調整溫度烤兩次——第一次200度烤20分鐘是為了烤熟,調成150度再烤5分鐘是為了定型。
定型的話外貌會好看點但是相對的膨起來的邊緣會稍微有點兒幹,不需要定型的話就省略步驟七就可以咯！