牛肉蔬菜蘑菇盅
用料
| 現磨黑胡椒粉 | |
| 大棕蘑菇 | 6個 |
| 牛肉餡 | 250克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 200克 |
| 西葫蘆 | 150克 |
| 鹽 | |
| 生抽 | |
| 蒜 | 兩瓣 |
| 姜 | 一小塊 |
| 青蔥 | 一小棵 |
| 麵包屑 | |
| 乳酪碎 |
牛肉蔬菜蘑菇盅的做法
大棕蘑菇(protabella mashroom)6個, 清洗乾淨, 擦去水份, 在蘑菇傘頂刷橄欖油, 蘑菇倒放, 傘柄朝上排放在烤盤上
牛肉餡250克, 打入一個雞蛋, 再放鹽, 現磨黑胡椒粉, 一小勺生抽, 蒜末, 薑末, 青蔥碎, 胡蘿蔔擦絲, 西葫蘆擦絲, 麵包屑, 乳酪碎, 用手將所有原料混合, 分成六份
將一份肉放在一個大蘑菇上, 鋪成肉餅狀, 注意邊緣儘量不要超出蘑菇邊
烤箱預熱425F, 將烤盤放入烤25分鐘左右, 至肉熟即可
配菜: 我同時在烤箱裡放了一根胡蘿蔔和兩個熟土豆, 都刷了橄欖油, 撒了鹽和黑胡椒及百里香碎. 烤好後就是很好的配菜了
蘑菇烤完, 烤盤裡會有些湯汁, 不要倒掉, 澆在蘑菇蔬菜上就是很好的醬汁了
小貼士
1.烹飪蘑菇菜一般不要讓蘑菇過度沾水, 因為蘑菇本身就容易出水, 如果可能, 最好是用潮溼的廚房紙將蘑菇擦拭乾淨.
2.一般我做烤箱菜總喜歡扔些蔬菜在烤箱裡, 其它比如西芹, 紅(綠)青茭, 西葫蘆, 茄子等都可以用做這樣的配菜.
3.很多人喜歡用這種protabella大棕蘑菇做漢堡, 其實這款牛肉蔬菜蘑菇盅烤好後, 放在兩片烤出焦痕的漢堡麵包胚中間, 就是一道很美味誘人的現做牛肉蔬菜蘑菇熱漢堡的說
