山藥板栗糕 寶寶健康食譜

你好親愛的，我是你的好朋友食譜君，給寶寶製作的400多道輔食，都收錄在了我的公眾號《寶寶健康食譜》裡，關注即可檢視噢！包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點心、食療等分類，再也不用為寶寶吃啥而發愁啦！

寶寶的胃比我們大人小很多，食量有限，加上平日裡比較活潑好動，一日三餐自然是滿足不了身體需求，每日準備一些加餐小零食是必需的！

外面買回來的點心真不知道都添加了什麼，光是看包裝上的配料都讓我望而卻步，寶寶吃我真的是不放心。我一般的習慣是自制一些簡單快手的小點心，給孩子補充營養和能量，最重要的健康。

今天分享一款無數次俘虜我家娃的自制小點心——山藥板栗糕，簡單的蒸煮後就能搞定啦！

沒有什麼比夾心點心更討寶寶的喜歡，不管是豆沙、奶黃、棗泥，只要是甜甜糯糯的餡兒，就能看到娃一顰一笑樂滋滋的樣子。

山藥和板栗算是可以最早新增輔食的食材了，也絕對是眾多寶寶的最愛。

用料  

山藥板栗糕 寶寶健康食譜的做法  

1. 參考月齡：10月以上
   食材準備：山藥150g、板栗80g、黃油5g、白砂糖少許、芝麻少許
   烹飪時間：30分鐘
   難度分析：初級

2. 山藥洗淨去皮切段，入鍋隔水蒸15~20分鐘。
   
   Tips：避免處理山藥時粘液過敏，除了戴手套還可以開啟水龍頭，邊沖洗邊用削皮器削皮，這樣還可以有效防止氧化變黑。

3. 山藥蒸爛取出，研磨成泥。
   Tips：這裡一定要選擇鐵棍山藥，另外，很多媽媽在做山藥糕的時候反應山藥泥太稀，那你可以不去山藥皮上鍋蒸，能防止水蒸氣進入 ，就能避免這個問題了。

4. 板栗進鍋水煮20分鐘，熟透後撈出瀝乾，剝殼後放入料理機打泥備用。
   
   Tips：生板栗要用剪刀把栗子從中間剪開，煮後方便剝皮。
   
   Tips：栗子掰開兩半放入料理機後，加少量水打成泥，泥狀可以參照我的圖片。

5. 預熱鍋子，放入黃油。
   
   Tips：由於攪拌之後的板栗泥水分有點多，需要用不粘鍋收一下水分,我這裡用黃油來增加香味，其實不加黃油也是可以的，直接炒幹一些就好。

6. 黃油融化後，倒入板栗泥翻炒。
   
   Tips：炒完的板栗泥是很粘稠細膩的，忍不住偷吃了好幾口。

7. 白糖加入板栗泥中攪拌均勻。
   
   Tips：栗子仁本身是有甜味的，加糖的時候不宜太多哦。

8. 山藥泥取30克左右的山藥，在掌心壓成扁平狀態，取10克左右板栗泥放在中間。
   
   Tips：帶著手套比較容易操作，不然有點沾手。

9. 盤子上撒黑芝麻，包成餅狀或丸子狀放入。

10. 輕輕按壓成餅狀，再反面粘上芝麻就哦了。

小貼士

這款山藥板栗糕在我家一直是搶手貨，只要一上桌父子倆就能打起來。

Tips：山藥板栗糕味道清甜滋潤、香濃軟糯、入口即溶，無論是做早餐、做零食、加餐都特別適合。