小魚餛燉

包餛燉的時候突然捏出來一隻小魚的型狀，於是就記下步驟，並沾上芝麻做眼睛，想來寶寶一定喜歡，於是就做了滿滿一桌的小魚餛燉。

用料  

小魚餛燉的做法  

1. 把蝦洗乾淨，用牙籤剔除蝦線，用料理機打成泥。

2. 把胡蘿蔔擦絲，用開水焯一下水，剁碎；青菜焯水，剁碎。

3. 把剁碎的胡蘿蔔、青菜、香蔥放入蝦泥中攪拌均勻，並放入適量的鹽、香油、寶寶醬油、一個柴雞蛋、澱粉，繼續攪拌均勻，如果覺得有點稀，可以再加一些澱粉。

4. 把提前買好的餛燉皮準備好，就可以包餛燉了！

5. 放一勺餡料在餛燉皮中央。

6. 對角對摺餛燉皮，然後把餡料周圍的餛燉皮捏緊。

7. 向上翻卷。

8. 捏住兩邊的麵皮交叉，並捏緊。

9. 反過來，把這邊的麵皮也捏緊，以防下鍋煮的時候露餡。

10. 把洗淨的黑芝麻在餡料裡沾一下，沾到小魚眼睛的位置。
    大功告成。

11. 鍋裡放水、水燒開，放餛燉，餛燉漂起來，關火，加蓋燜兩三分鐘。

12. 然後把餛燉連湯倒入準備好的料碗裡。在碗裡我放了一些香蔥、香菜、紫菜、蝦皮、香油、鹽和寶寶醬油。

13. 一隻只有著黑色眼睛的小魚餛燉在湯盆裡遊蕩，還有小蝦和水草相伴，好不熱鬧！

14. 寶寶正好回來了，看到可愛的小魚餛燉，大口大口的吃起來、吃完五個餛燉，依然意猶未盡！……

小貼士

1、餡料不能太乾、也不能太稀。太乾，餡太散，不好吃，太稀了，不好包，還容易煮爛。
2、煮的時間不能太長，漂起來三四分鐘即可，怕不熟可以加蓋再燜一會。