鯽魚蘿蔔枸杞湯

這道鯽魚蘿蔔湯吃起來很鮮甜，特別是野生的小鯽魚肉有絲絲甜甜的感覺，冬季常喝此湯，可以溫中健胃，滋陰補腎哦，不僅坐月子的準媽媽可以吃，小孩吃還能健胃消食，如果想有發奶效果的媽媽可以用鯽魚加通草，穿山甲同燉，效果超級的。。。我從月子到斷奶前就一直沒有斷過此湯

用料  

鯽魚蘿蔔枸杞湯的做法  

1. 鍋燒熱，先用薑片在熱鍋中塗抹一遍（這個煎魚不破皮的方法對小魚不頂事）

2. 入油，八成熱時將魚放入兩面煎一下

3. 鍋中加入清水，開大火煮20分鐘，等湯色變白，加入蘿蔔絲，蔥，最後加入枸杞即可

小貼士

煎魚不破皮的技巧：幹鍋燒熱，用薑片擦一遍鍋底，下油燒熱再放入鯽魚，以中火慢煎至雙面呈金黃色為止。
如何做出香濃味美、奶白色的魚湯（經驗之談）:先將魚放入油鍋中煎一下，再注入清水燉煮.
一定要大火煮夠20分鐘後再轉中火，這時的湯色基本變白，再加入蘿蔔絲同煮，蘿蔔易熟，略煮即可。
覺得魚湯不夠鮮甜的可以加入適量的牛奶，煮魚的水一次加滿，不能再中途新增。