甜米酒煮溏心蛋

甜米酒口味香甜醇美，含酒量極低，是我國的傳統工藝。米酒中的營養成分易於人體吸收，中老人及孕婦、婦女補氣養血佳品。雞蛋營養豐富，蛋白質高。紅糖具有養血、活血的作用。生薑性味辛溫，具有解表散寒的作用。在廣東坐月子的人通常都會吃甜米酒煮溏心蛋，具有催奶，補血，健體、美容等功效。

用料  

甜米酒煮溏心蛋的做法  

1. 準備食材：甜米酒、土雞蛋、生薑、紅糖；

2. 生薑洗淨切絲，放入清水煮沸改為小火熬出姜味；

3. 加入紅糖粉，再次煮沸，融化；

4. 加入甜米酒煮開；

5. 打入土雞蛋；

6. 關火，蓋上蓋子，燜3分鐘即可；

小貼士

1.糖要選擇紅糖粉、或紅糖片；
2.生薑要熬出姜味；
3.米酒煮開即可；
4.打入雞蛋之後立刻關火，並蓋上蓋子燜。