清爽~油菜炒海蔘

海蔘被稱為“海八珍”之首，它富含蛋白質、氨基酸、礦質物及活性物質，而且低脂肪、低膽固醇，時常進補海蔘，可以提高免疫力、抗疲勞。現在油菜嫩鮮，兩者一起炒著吃味道清淡又營養。

用料  

清爽~油菜炒海蔘的做法  

1. 步驟1
   
   油菜去根去老葉清洗乾淨

2. 步驟2
   
   海蔘泡發開去內臟洗乾淨煮熟

3. 步驟3
   
   油菜切段

4. 步驟4
   
   將海蔘切成細條

5. 步驟5
   
   鍋中倒入油燒熱後倒入蔥姜段爆香

6. 步驟6
   
   
   倒入油菜翻炒均勻

7. 步驟7
   
   炒至稍軟變蔫

8. 步驟8
   
   倒入海蔘翻炒均勻

9. 步驟9
   
   加鹽調味

10. 步驟10
    
    加入蠔油炒勻即可

11. 步驟11
    
    清爽油菜炒海蔘出鍋

12. 步驟12
    
    成品！

小貼士

油菜炒海蔘的烹飪技巧

1、我用的是買的泡發好的，自己泡發的話可以在網上看怎麼泡發海蔘；2、油菜不要炒時間太長，稍變軟即可。