夏季的開胃菜 茭白榨菜炒肉絲

雖然還沒有到夏季，但天氣熱起來，讓人感覺懶洋洋，的沒有了胃口。這時做一個開胃，清新脆爽的口感讓人食慾大增，特下飯。

用料  

夏季的開胃菜 茭白榨菜炒肉絲的做法  

1. 1，榨菜先放在水裡泡15分鐘，然後切絲。
   2，茭白、胡蘿蔔洗淨後切絲。
   3，肉絲放在小碗裡，放些蔥花薑絲，倒點料酒和生粉，均勻的拌一下。

2. 冷油下鍋，將肉絲煸炒至變色時，立刻撈起備用。
   

3. 鍋內放些油，待油熱後倒入茭白絲煸炒。

4. 待茭白絲炒到7分熟時，分別倒入胡蘿蔔絲和肉絲翻炒。同時，放入鹽糖和味精。

5. 最後放入榨菜絲，翻炒幾下即可出鍋了。

小貼士

1，榨菜絲比較鹹的，鹽可少放些。
2，榨菜絲不要炒的時間太長。