酥脆的營養糕

養髮護膚的黑芝麻➕健腦益智的核桃仁➕補血益氣的紅棗➕健脾和胃的花生，組合到一塊有多營養不用我說了吧😜！而且做法也很簡單，小小白都可以搞定，每天來兩片，養生滋補，老少皆宜！

之前買過類似的營養糕，吃著不錯，就想著嘗試自己做下。搜了下方子，基本都是麥芽糖版的，但自己哺乳期不能吃麥芽，就調整成了水怡版，出方子記錄下，方便自己下次再做😉

用料  

酥脆的營養糕的做法  

1. 除了圖片中的材料外還需要準備：不粘烤盤（烤盤最好鋪一層油布）、刮板、針式溫度計、不粘鍋、電陶爐！注意熬糖最好用電陶爐哦！

2. 黑芝麻鋪平烤盤加入核桃、花生、紅棗，拌勻

3. 不粘鍋里加入水、水怡、白砂糖、鹽，中小火加熱！記得隨時攪拌哦

4. 一邊攪拌一邊用針式溫度計監測糖漿的溫度

5. 當糖漿溫度熬到140度的時候加入玉米油，繼續熬煮到150-155度關火

6. 倒入黑芝麻、花生、核桃、棗，翻炒，材料均勻的沾上糖漿，有拉絲基本就可以了

7. 倒在鋪了油布的烤盤藉助刮板壓實、壓平、整形，這一步要儘量快，冷了就凝固不能整形了！這一步可以讓男士上場了，力氣大壓的緊實🤭

8. 整形好的樣子，倒扣到砧板上脫模，趁餘溫切塊

9. 冷卻後放入保鮮盒或者裝入密封袋。小餓小困來一塊，不僅飽腹還可以補充能量☺

小貼士

一定要控制好溫度，做好的成品是酥脆不粘牙的，溫度沒達到會黏牙，所以熬糖必備針式溫度計！
常溫存放就可以，不建議放太長時間！不過我上次做的吃了1個月有餘都沒問題。