洋蔥香菇炒雞肉

就是想把剩下的洋蔥用完，正好有香菇和雞胸肉，so why not?

用料  

洋蔥香菇炒雞肉的做法  

1. 準備食材
   1、醃雞胸肉
   雞胸肉洗淨切塊，放十三香、適量鹽、料酒和澱粉醃至少15分鐘
   
   2、洋蔥切塊(切洋蔥真的是讓人淚流滿面，腦子裡迴響著“如果你願意一層一層剝開我的心，你會鼻酸，你會流淚”）
   
   3、香菇洗淨切片
   
   4、青椒切成辣椒圈(配色和提辣味用)
   

2. 鍋內放油燒熱，倒入醃好的雞胸肉炒到肉塊變白；盛起放一邊備用。

3. 就著剛剛炒雞胸肉的油鍋，如果油不夠，適量加油。待鍋熱，先爆炒幹辣椒和辣椒圈，出辣味之後加洋蔥；翻炒幾下，待洋蔥吸油變得有些透亮之後加香菇繼續翻炒。
   
   此時加一點鹽，讓配菜入味。

4. 配菜差不多之後倒入剛剛炒好備用的雞胸肉，加適量老抽上色，加鹽和黑胡椒粉，翻炒至配菜和雞胸肉渾然天成一般。起鍋裝盤。