四川豆瓣肉臊

轉自“美食臺”，為了查詢方便所建，謝謝分享🙏！美味的肉臊，萬能吃法。

用料  

四川豆瓣肉臊的做法  

1. 豬肉肥瘦分開，瘦肉切成花生大小，肥肉剁細。

2. 郫縣豆瓣剁細。

3. 鍋倒菜籽油燒在6成熱，下肥肉沫，加桂皮八角熬出香味。

4. 等油不飛濺後，下豆瓣醬炒香，再下瘦肉丁，加料酒、姜沫、冰糖，煸香。

5. 煸炒至油變得清澈，夾出香料，盛入容器中。

6. 燙棵青菜、煎個嫩蛋、再撒點蔥花！來，吃吧！超級無敵好吃😋！

7. 夾饅頭、拌飯、拌麵、燉豆腐……很萬用。