香菇肉醬意麵

裡面的香菇肉醬不僅可以搭配意麵，更是拌飯的一把好手啊~

用料  

香菇肉醬意麵的做法  

1. 準備好食材，幹香菇要提前泡發

2. 泡好的香菇洗乾淨，切成小丁

3. 裡脊肉用溫水洗乾淨後切成小丁，儘量切小一點

4. 油潑辣子：鍋中加入適量食用油，等油溫8成熱時就立即關火，將辣椒面倒入鍋中，再將芝麻倒入，翻炒均勻，盛出備用

5. 將豆瓣醬、油潑辣子、香菇丁、肉丁及蔥薑末全都準備好

6. 鍋中加入油，加入姜蒜末，炒出香味後加入肉丁，肉丁煸炒變色後加入料酒，生抽，再加入香菇丁和油潑辣子、白砂糖，再加入少量清水，燒開後轉小火熬25分鐘，記得中途翻炒一下，避免糊鍋

7. 香菇辣肉醬就做好啦

8. 鍋中加適量水和鹽，煮開後放入義大利麵，沸騰後轉小火煮十分鐘左右

9. 將我們做好的香菇肉醬放在煮好的意麵裡，攪拌均勻

10. ▲香菇肉醬意麵就做好啦

小貼士

1、這裡我選用的是豬裡脊肉，用牛肉也可以

2、一次性吃不完，一定要裝入密封罐中，冰箱冷藏儲存，吃的時候要用無油無水的勺子盛出來食用，之後立即密封好放回冰箱儲存

3、因為這是自制的，沒有新增任何防腐劑，儲存期比較短，所以要儘快食用