潮汕牛筋丸

朋友推薦，買到了正宗的潮汕手打牛筋丸，大丸子做起來！

用料  

潮汕牛筋丸的做法  

1. 1.蒜切片，香菜和小蔥切末，白蘿蔔切片。
   2.做一鍋開水，把豆芽、粉絲等喜歡的食材焯燙一下，撈出待用（不喜歡加豆芽、粉絲可省略此步驟）。
   3.取鑄鐵鍋（砂鍋也行）燒開水，下牛筋丸，丸子浮起放白蘿蔔片繼續煮煮。
   4.然後取炒鍋燒點熱油，入蒜片爆香，將油和蒜片一起倒入煮丸子的鍋裡。
   5.根據自己的口味加調料。我加了鹽少許、糖少許、白胡椒少許，還放了點醋。
   6.出鍋前倒入切好的香菜末和小蔥末，以及事先焯好的豆芽、粉絲等食材即可。

2. 我個人喜歡再切點榨菜碎搭配著吃。