蘿蔔燒牛雜

自己超級愛吃牛雜，懷孕後現在寶寶都半歲了都沒吃過。在母乳又不敢隨便在外面吃就自己買來做了超級好吃。

用料  

蘿蔔燒牛雜的做法  

1. 買回來處理好的牛雜，洗淨瀝水備用

2. 蔥、姜、蒜、洗淨切好、花椒、八角、桂皮花椒備好

3. 青蒜苗洗淨，切好、白蘿蔔洗淨切滾刀，起鍋放水燒開放入蘿蔔適量白糖（煮去苦澀味）煮十分鐘撈起洗淨備用

4. 起鍋放油燒熱，放入姜蒜花椒爆香炒出味，放入豆瓣醬炒出紅油，放入牛雜炒三分鐘放入，生抽、蠔油、冰糖炒兩分鐘。取砂鍋放足量水燒開把炒好的牛雜放入砂鍋大火燒開轉小火燜1個小時

5. 放入煮好水的蘿蔔，蒜苗梗繼續中小火煮二十分鐘

6. 放入蒜苗葉，鹽、雞粉煮一分鐘即可