![美味家常豆腐的做法步驟圖,怎麼做好吃 美味家常豆腐的做法步驟圖,怎麼做好吃]()
豆腐新吃法,裹上雞蛋煎著吃,別有一番風味,沒有海苔豆腐可以用普通的老豆腐代替,這個方子可以做兩種不同的做法,一種是新鮮豆腐,一種是用凍豆腐,凍豆腐千萬記得要老豆腐,老豆腐,不然……豆腐解凍後會浪費了,兩種豆腐做出來各有千秋~
用料
豆腐 | 1塊 |
鹽 | 適量 |
蔥薑蒜 | 若干 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 適量(根據個人喜好) |
醬油 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
蔥花 | 少許 |
雞蛋 | 1個 |
美味家常豆腐的做法
豆腐切塊,這裡我用的是冷凍海苔豆腐,提前一天冷藏解凍。
雞蛋打散後讓豆腐塊均勻沾滿
煎至兩面金黃,這個時候豆腐的水分蒸發了一些,吃起來口感好
最後,將生抽老抽鹽糖加蠔油攪拌均勻,加適量水,加生粉攪勻,鍋燒熱倒入花生油,然後將調好的汁倒入,再將煎好的豆腐塊倒入鍋中,翻炒收汁,出鍋裝盤撒少許蔥花。