五色春餅

五色春餅不僅賞心悅目，而且營養豐富，紅黃藍綠各種顏色的果蔬汁其實可以當做色素來使用，是真正安全的天然色素哦！這樣還可以保證果蔬的營養不流失，特別適合不喜歡吃蔬菜的小朋友們。用摩飛輕食薄餅一體機做春餅不但受熱均勻、成型快，而且和麵盆可以均勻的攪拌麵糊，最重要的是還很好清洗。

用料  

五色春餅的做法  

1. 這是所需食材，四種顏色的果蔬汁：
   ①把半個南瓜去皮蒸熟，用料理機或榨汁機打成泥。
   ②紅心火龍果半個切小塊用榨汁機榨成汁後過一遍篩。
   ③紫甘藍葉三大片切小塊後加水榨汁過篩得到藍色的汁。
   ④100克菠菜焯熟後加水榨成菠菜泥。

2. 示範一下白色薄餅的製作過程，100克麵粉加150毫升水和一個雞蛋，放到和麵盆中。

3. 3、蓋好和麵盆蓋子，用手來回扳動子蓋的把手進行和麵，通過透明蓋子觀察麵糊是否均勻。

4. 4、和好的麵糊靜置10分鐘後，接通薄餅機電源，預熱30秒。

5. 5、預熱完成後，薄餅機加熱面朝下放到和麵盆裡粘上和好的麵糊，1--2秒提起薄餅機，不要時間太長，不然餅皮會掉進麵糊裡。

6. 薄餅機加熱面朝上放在桌面上，等待麵糊烙成薄餅。

7. 大概10秒的時間薄餅就好了，根據自己喜歡的程度可以適當增減加熱時間，加熱面朝下，熟了的麵餅就會自己扣到盤子裡。

8. 同樣方法做好其它顏色的麵餅，紅色麵餅是用100克麵粉加150克火龍果汁和一個雞蛋和好的麵糊。

9. 黃色麵餅是用100克麵粉加100克南瓜泥加100克水和一個雞蛋和好的麵糊，因為南瓜泥有一定粘稠度所以還要加些水才能和成較稀的麵糊。

10. 綠色麵餅是用100克麵粉加100克菠菜泥加100克水和一個雞蛋和好的麵糊，同南瓜泥一樣，菠菜泥也有一定的粘稠度，需要加水。

11. 藍色麵餅是用100克麵粉加150克紫甘藍汁加一個雞蛋和成的麵糊。

12. 五種麵餅全部烙好，方子裡的量，每種顏色的薄餅大概可以做6~7張。

13. 可切些蔬菜捲餅吃，例如紫甘蘭絲、彩椒絲、胡蘿蔔絲、小蔥。

14. 還可以卷肉肉，肉絲的做法可以參考我京醬肉絲的菜譜。

小貼士

1、白色麵糊和好靜置的10分鐘，可以把其它幾種顏色的麵糊和好，這樣比較節省時間。
2、如果想餅皮更細膩，建議和好的麵糊過一遍篩。
3、由於麵粉吸水性不同，實際操作中可酌情增減果蔬汁和水的量。
4、麵粉和液體的比例是1:2，或者液體可以再多一些，這個比例和麵糊比較容易，而且烙出的餅也比較軟。