自制豆腐花（豆腐羹）
媽媽教的豆腐花，簡單好做，但是味道超級棒！天冷的時候來一碗，棒得不得了~用料雪雪白豆腐（內酯豆腐）1塊盒裝豆腐紫菜隨意榨菜隨意小蝦皮隨意澱粉4勺（根據水量增減）生抽3湯匙糖半勺鹽根據自己口味，適量麻油或者豬油適量，最好是豬油...
自制豆腐花（白醋點豆腐）
自己在家用白醋就能點出美味豆花，比外面買的鮮美很多。用料黃豆250g水適量涼白開200ml白醋40ml調理鹽稍許生抽稍許麻油稍許辣油稍許榨菜末稍許紫菜稍許蝦皮稍許蔥花稍許自制豆腐花（白醋點豆腐）的做法黃豆洗淨，用清水泡12...
自制豆腐花、自制豆腐
買了一盒內脂，送了一個豆腐模具，我又要折騰折騰……用料黃豆150克內脂3克水1200ml自制豆腐花、自制豆腐的做法黃豆洗淨，提前一個晚上泡黃豆（10小時以上），我們這裡熱，我放冰箱冷藏的1、豆子泡好後，我過水洗了兩遍，用破壁機把水...
雞蛋豆腐鮮蝦羹，自制豆腐
滑嫩Q彈的雞蛋豆腐，居然自己就能做？只要有雞蛋和豆漿就好！營養又健康。其實跟我們平常吃的豆腐不一樣，它沒有用到通常用的凝固劑，不過做出來的成品非常的嫩滑，口感很不錯的哦！傳統的豆腐肯定不是這樣做出來，我覺得也就這種適...
自制豆腐花【米酒/開菲爾Kefir釀水豆腐】自制豆腐
嘗試過用內酯點豆腐。內酯Gluconodelta-lactone(GDL)，代號E575，是比較安全的食品新增劑。希臘的🐏菲達乾酪（Fetacheese）也是它點出來的，真沒想到咱們豆腐還有這號美味的遠方親戚。但講真每次溶解這種無色無味晶體去做使用...
自制老豆腐&豆花～豆腐腦&嫩豆腐
全網最簡易自制豆腐，（六步驟：泡豆，磨漿，過濾，煮漿，點漿，包裝）美味又營養各種豆腐讓家人吃得放心！用料幹黃豆150克水1200克內脂（老豆腐用鹽滷）3克溫水30克自制老豆腐&豆花～豆腐腦&嫩豆腐的做法黃豆隔夜泡好，倒入黃豆和水2分...
自制油豆腐🔥黃豆-豆漿-豆花-豆腐-油豆腐的演變
黃豆真是個神奇的東西，除了能直接煮了吃，磨成粉能調味，發了芽是蔬菜，做成豆漿後也能衍生出很多豆製品來。這款菜譜就帶大家一起看看從黃豆到豆漿、豆花、豆腐、油豆腐的製作過程。用料黃豆200克水1600克內酯4克溫水30克色...
自制超嫩豆腐腦（豆腐花）
豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐腦是一道著名的漢族...
自制豆腐花（豆腐)
一直喜歡吃豆類，尤其愛吃甜豆腐腦（豆花），愛上烘焙後，試著做了幾次，有了自己的心得，忘性大，創個菜譜以備以後檢視，同時也分享給同道中人。用料黃豆130克清水1300克內酯2.8克自制豆腐花（豆腐)的做法將黃豆和一半水放入破壁機打1•...
自制內酯嫩豆腐及豆腐花（南豆腐）
上次做過一次老豆腐，這次做個南豆腐，豆味又香又濃，口感潤滑，老爸很喜歡。多做一點，還有豆花吃。老同又催教程了，趕緊出😝還想試試傳統的南豆腐——石膏做凝固劑的豆腐。用料非轉基因黃豆300水3000-3200內酯6.0涼開水30自制...
自制豆腐腦/豆腐花/豆腐
炎熱的夏天要不要來一碗呢？用料黃豆150g水1000ml葡萄糖酸&內酯3g開水30ml自制豆腐腦/豆腐花/豆腐的做法150g黃豆洗淨泡發、夏天最少泡3個小時。泡黃豆中………泡好的黃豆瀝乾水分加入1000ML的乾淨水放到豆漿機內啟...
自制豆腐花、豆腐(豆味香濃水嫩)
石膏做的豆腐花，和內酯做的完全不一樣，內酯做的很方便，鍋都不用多洗一個，而且很嫩滑，但完全沒有豆腐花味。豆腐花是我外婆教給我媽，我媽教給我，雖然只是告訴了我一個簡單的流程，我卻有種傳承中華傳統民間文化的使命感，而且我很...
自制豆腐花、豆腐、凍豆腐（內脂/白醋版）
本方包括兩種製作方法：內脂和白醋。👉繼2020.3.21首次製作後，白醋版實驗了好幾次，同年5月7日終於成功了😉。白醋和水的調製比例需要根據白醋的度數來定，如果白醋太多，做出來的就會酸。經實驗，100g冷開水，搭配6°白醋15g或4.5...
自制豆腐花、自制內酯豆腐
此菜譜詳細地記錄了製作豆腐花的流程及其失敗的原因。用葡萄糖酸內酯做豆腐花，簡單方便。用料幹黃豆150克水1500克(不含泡黃豆的水。)百鑽牌葡萄糖酸內酯3克溫水20克自制豆腐花、自制內酯豆腐的做法幹黃豆洗淨，泡4~6個...
豆漿、豆腐花、自制豆腐
豆腐花食用時用一個類似碟子的淺鏟將其撇入碗中，加上糖水或辣椒、小蔥等佐料，各地不同。根據我國南北食用的口味不同，分為鹹豆花和甜豆花。豆腐花營養豐富，美味可口，人體對其吸收率可達92%～98%。用料黃豆110克水1100克內脂2...
自制豆腐花
用料黃豆150克水xx克內脂3克自制豆腐花的做法幹黃豆150g提前一晚泡水，如果老家自己種的最好了，去掉壞豆，放豆漿機加水至刻度線1200ml按水果或清洗鍵打生豆漿，熟豆漿理論可以但是熱的不好擠，出漿率也不高，建議打兩次出漿更高...
自制豆腐花&豆腐（零失敗）
豆腐&豆腐花，生活與遠方！封城不封心,想吃自己做😛其實買了豆腐模具幾年了一直沒開封～現在購買食材不方便了才想著自己做,已經做了好幾次都成功了,味道和買的真的不一樣...純淨的豆香...來試試，你也可以噠！用料黃豆150...
自制豆漿+豆腐花/豆腐腦+豆腐
步驟其實不多也不復雜，就是需要極大的耐心。用料黃豆150克清水1200毫升內酯1袋3克溫水50克自制豆漿+豆腐花/豆腐腦+豆腐的做法黃豆浸泡過夜或6小時以上。泡之前是圓滾滾，泡完變成橢圓了，好神奇🤩我稱了下浸泡後的淨重為3...
自制豆腐花/自制內酯豆腐/自制鹽滷豆腐/自制豆腐乾
用料豆腐花的配量：↓↓↓黃豆100克清水1000克內酯2.5克（出1000克豆漿2.5~3克內酯）溫水25克（化開內酯用）﹌鹽滷豆腐﹌↓↓↓黃豆240克水2200克鹽滷（滷片）4克涼開水15克（調鹽滷用）自制豆腐花/自制內酯豆腐/自制鹽滷豆腐/自制豆腐乾的...
自制豆腐花
光面一樣的豆腐腦用料幹黃豆150克清水1400克內脂2.7克自制豆腐花的做法1⃣黃豆提前浸泡過夜，或者8個小時以上！2⃣用破壁機或者豆漿機的果汁功能，黃豆+1400ml水，分兩次打成豆漿，多打幾次細膩點出漿會更好！3⃣用蒸布或者過濾...
自制嫩滑豆腐花和豆腐
沒啥故事，就是自己做的健康美味用料黃豆250g清水2000克內脂5g泡黃豆的清水適量第一次做可以減半自制嫩滑豆腐花和豆腐的做法黃豆稱好，提前洗淨，泡幾小時，夏天2小時都可以了，冬天久些。然後用破壁機或豆漿機打碎（打黃豆的清...
自制超嫩豆腐花和豆腐
小時候看媽媽過年都會做豆腐，貪吃的我都會吃上幾碗豆腐花，好懷念用料黃豆150克水1200ml內脂3克自制超嫩豆腐花和豆腐的做法黃豆泡一個晚上黃豆，水，內脂準備好。用料理機把浸泡好的黃豆加水磨成豆漿，儘量磨細膩一些豆漿磨好...
自制 豆腐花 大豆腐
試驗了幾次比例和操作步驟，把目前覺得最佳的發出來做個記錄。(今天用破壁機做的豆漿試下，也OK🤪)步驟其實很簡單，就是過濾，洗布啥滴，沒耐心做不了，哈哈羅裡吧嗦一大堆，我是生怕小白看不懂，大廚不用看了，不會做才來找方法滴唄🧚...
自制豆腐花/豆腐（內脂版）
小時候，國小放學後就會去流動糖水鋪買一碗豆腐花吃。可是現在的豆腐花要麼帶酸味，要麼就沒什麼豆味。又或者看著那發黴的木桶就完全不想吃就……自己做豆腐花，還可以做豆腐。真材實料量比較大，可自行減量，或者把一部分壓成...
自制內酯豆腐花、豆腐
我喜歡吃豆腐，小涵哥喜歡吃豆腐花，為了吃上放心的豆腐和豆花，特意淘來了一套做豆腐的工具，這兩天試做了一下，真是太簡單太方便啦！想吃隨時做，自己動手就是這麼任性！🙊🙊🙊用料黃豆200克清水1500毫升內酯1小包（約3克）做豆腐工具（...