自制豆腐花（豆腐羹）

媽媽教的豆腐花，簡單好做，但是味道超級棒！天冷的時候來一碗，棒得不得了~

用料  

自制豆腐花（豆腐羹）的做法  

1. 小蝦皮用清水加2滴料酒泡一下，去腥
   紫菜泡開、榨菜切碎
   4勺澱粉加小半碗水化開備用

2. 鍋裡燒適量水（根據自己要吃多少）一般兩個人吃的話，小奶鍋裡小半鍋水就夠了。
   燒開，加幾滴料酒，3湯勺生抽（喝湯的勺子），小半勺糖，一勺鹽，攪勻。嘗一下味道，不夠鹹的話再加點鹽。把化好的澱粉倒進去，慢慢攪拌，大火燒開。

3. 燒一會兒，待湯變得黏稠開小火。
   用勺子或者鍋鏟把豆腐挖成片狀放入湯內（邊挖邊放，不著急，儘量不要太厚）
   大火燒開，出鍋！

4. 加入事先準備好的榨菜、紫菜、小蝦皮，淋一點麻油就可以開吃啦！如果有豬油的話味道更好！

小貼士

1.澱粉倒進去以後要不停攪拌，以免糊鍋
2.豆腐不要太厚，入鍋以後儘量不要攪，非要攪的話輕輕攪
3.如果有豬油一定要放豬油！味道比麻油棒！
4.趁熱吃！