Costco野生海蔘蔥姜爆😋

快到聖誕節了🎄，Costco為了吸引華人顧客，引進了越來越多咱們華人喜歡的節日大餐原料：鮑魚，海蔘，大肉蟹… 特別是這北美野生海蔘，和東北的遼參還真的挺相似的，而且更大更肥😍。今天買了一大盒，晚上做了兩條，剩下的分裝到5個保鮮袋裡凍起來，以後慢慢吃😁😁

用料  

Costco野生海蔘蔥姜爆😋的做法  

1. 先把海蔘清洗乾淨。Costco的已經清理乾淨了，把肚子剖開就可以了。從小刀輕輕的刮海蔘底部，確定沒有沙子夾在皮層裡。海蔘肚子裡面的白色條條是海蔘的內筋，又名海龍絲。如果顏色是乳白色，說明海蔘很新鮮。海蔘的內筋是可以吃的，很有營養，千萬別扔掉哦😋

2. 把海蔘內筋撕下來切成兩段，然後把海蔘切成環形

3. 準備薑片和蔥段

4. 用一勺油把薑片和蔥段煸香

5. 把煸好的薑片和蔥段倒到盤子裡備用

6. 再用一勺油把海蔘和內筋翻炒一下，然後倒入兩勺料酒，翻炒一分鐘

7. 然後倒入一勺蠔油（如果怕鹹的話先用用半勺蠔油，然後用少量鹽調味）

8. 蓋上鍋蓋，轉小火燜5分鐘(請看小貼士)

9. 燜熟後倒入之前煸好的薑片和蔥段

10. 翻炒均勻後裝盤上桌。一道美味營養又好看的蔥姜爆海蔘就做好了，enjoy！😋😋

小貼士

新鮮海蔘還是蠻有嚼勁兒的，看個人喜歡調整燜熟的時間吧😅
如果喜歡吃特別軟爛的海蔘，可以提前用小火先燉1個小時，或者用高壓鍋壓10分鐘。