蜜豆饅頭毛巾卷-雙倍蜜豆小方法(原創)

看到傳統蜜豆卷的做法造型不是我喜歡的
就結合了毛巾卷，吐司這些造型來改良了一下
蜜豆想加多少加多少，簡直是蜜豆星人的狂歡
而且傻瓜操作，超級節省時間！！

第一次發原創配方語無倫次請見諒🙈

用料  

蜜豆饅頭毛巾卷-雙倍蜜豆小方法(原創)的做法  

1. 酵母在常溫水中化開，酵母水倒入中筋麵粉攪勻
   揉成團即可不必揉光滑，包上保鮮膜餳面二十到三十分鐘
   繼續將面揉至表面光滑
   再蓋上保鮮膜餳面二十分鐘，使麵筋鬆弛，麵糰容易杆開

2. 準備好蜜豆，將麵糰擀開成圓形
   我這裡用了一部分麵糰，因為蜜豆不多，剩下的麵糰直接團成球做了饅頭

3. 蜜豆放在中間，多少都隨意

4. 將麵糰收口
   可以用包包子的手法，也可以像我這樣四個角收到中間再把四邊疊到中間
   包住蜜豆就行

5. 收口朝下擀開成方形
   一般收口那一面會厚一些，我喜歡當作光滑的表面

6. 在麵糰上薄薄的塗一層油
   均勻撒上蜜豆

7. 捲起麵糰後切段
   儘量卷得緊實一些防止漏出蜜豆
   放到溫暖處發酵至1.5倍大小
   涼水上鍋，上氣後轉中火蒸16分鐘

8. 出爐！
   柔軟的表皮裹著甜蜜的紅豆，不像西點一樣甜膩又沒有饅頭那麼單調
   提前一天做好，第二天早餐的時候來上兩個覺得一切都值得！
   
   

小貼士

1. 一斤麵粉能做12箇中等大小的蜜豆卷
2.市售蜜豆會比較甜最好不要加那麼多，我用的是自制蜜豆
3.麵粉多餘的直接搓圓就是饅頭