兒童營養早餐首選——黑芝麻醬龍貓吐司🍞

👏🏻今天做這款黑芝麻醬龍貓吐司用到的是芽芽樂有機黑芝麻醬和新良日式吐司麵包粉。芽芽樂有機黑芝麻醬採用傳統研磨法制作，保留了芝麻的最大營養價值，不僅含鈣量高而且口感香醇細膩不澀口，獨立包裝，一次一袋，用起來非常方便，黑芝麻醬具有益肝補腎、健腦養血、潤燥、烏髮美容的作用，常吃有益於身體健康。新良日式吐司麵包粉可塑性強，吸水率高，保水性好，全新的紙質包裝能幫助麵粉熟化，熟化後的麵糰不粘手，筋力強，粉質細膩，做出來的麵包特別好吃。😋

用料  

兒童營養早餐首選——黑芝麻醬龍貓吐司🍞的做法  

1. 準備好所有食材，將純牛奶、水、全蛋液、煉乳、糖、鹽、奶粉、麵粉、酵母依次倒入廚師機桶中。

2. 先低速3分鐘左右再中高速5分鐘左右，放入軟化黃油後先低速3分鐘再高速5分鐘，揉到麵糰擴充套件階段，用手慢慢撐開呈鋸齒狀。

3. 將麵糰取出分成兩份，一份488克，一份568克，先將488克的麵糰再次放入廚師機中高速5分鐘揉出手套膜，再將568克的麵糰放入廚師機中加入兩條芽芽樂黑芝麻醬高速5分鐘揉出手套膜。

4. 揉好的麵糰滾圓後分別放入大碗中，覆蓋保鮮膜室溫發酵半小時，約1.5倍大。

5. 將發酵好的麵糰再次分割，兩個顏色各分割成4份，排氣滾圓，覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右。將白色麵糰輕輕擀成牛舌狀，反過來上下各折一次，然後雙手團成橢圓形。

6. 將灰色麵糰輕輕擀成牛舌狀，反過來捲成長條狀，用雙手將兩端搓尖，再整理出龍貓耳朵的形狀。

7. 將灰色麵糰包住白色麵糰放入模具中，溫度38度溼度75度，發酵1個小時左右至八分滿即可。烤箱提前預熱，上下管170度烤23分鐘。烤好後及時取出脫模晾涼。

8. 晾涼後切片，用融化的巧克力裱花筆畫出龍貓的眼睛、鬍子和肚子上的花紋。

9. 成品圖。

小貼士

現在家裡溫度高，為了避免麵糰提前發酵最好將廚師機桶提前放入冰箱冷凍，外面再包上冰袋。