自制牛肉菌菇罐頭

理論上可以常溫儲存1年，室溫10度以上，建議放冰箱儲存。

用料  

自制牛肉菌菇罐頭的做法  

1. 1，牛肉淨化、洗淨。
   
   菌菇洗淨，溫水泡發。

2. 2，牛肉攪碎（或者用刀剁碎）。

3. 3，牛肉和剪碎的菌菇，加鹽糖（每瓶各1小勺）、油、醬油、料酒、蠔油、糟滷、醋（以上每瓶各1勺），攪拌均勻，醃製15～20分鐘。（做幾瓶放幾瓶的量）。
   
   備註：調汁的原則，依然是：用嘴巴試，直到調出自己滿意的口感。

4. 4，把醃製造成的物料，放入乾淨的瓶中，到8分滿即可，不可過多，物料不夠的，可加水或油。

5. 5，瓶中放入電飯煲中，蓋上蓋子，注意蓋子不可以擰緊。
   
   加水到電飯煲，水位加到與瓶中物料位置相當，即8分滿。
   
   用時間最長的煮飯鍵，完成一次完整流程。

6. 6，煮完後，取出瓶子，蓋緊蓋子，倒扣靜置直到完全晾涼，即可常溫儲存。
   
   理論上可以常溫儲存1年，建議還是儘快食用。開蓋後最好一次吃完。因為不含防腐劑，開蓋後必須冷藏儲存。