疫情小零食
疫情發了不少掛麵,有寬面有細面,平時喜歡湯麵或者做蔥油拌麵都喜歡用細面,所以寬面就試試做點零食,下午可以磨磨牙,打發疫情期間的居家時間。
用料
掛麵 | 吃多少放多少 |
鹽 | 少量 |
辣椒粉 | 適量 |
蠔油 | 半勺 |
孜然粉 | 適量 |
疫情小零食的做法
先煮水,加點鹽,放入掛麵,略煮軟後放入事先準備好的涼白開中。
在涼白開裡泡一下。
從涼白開中撈出,拌調料。正好有辣椒粉和孜然粉,加點鹽,加點蠔油,搬點花生油避免沾烤盤。
用筷子卷一下放在烤盤中。可以墊錫紙。
先用180度考慮2次各10分鐘,有點上色了。這次還特意試了細面,細面容易烤僵,所以烤乾脆面還是用寬面更合適。
然後轉150度又隨意烤了幾分鐘,直到試下來比較脆就可以掰著吃了。