黃鱔煲仔飯 食譜坊 煲仔飯 1.04W 大中小設定文字大小 用料 黃鱔 數條 大米 2杯 臘腸 2條 蔥 2根 黃鱔煲仔飯的做法 黃鱔去骨(建議菜市場買去骨的,我這個野生的操作難度極大,也沒用經驗) 清洗備用 姜塊 姜爆鱔骨 魚骨煮高湯 魚片焯水一下 焯水六分熟 切絲 按喜好加一點點黃酒可以不加,不要過量 調味 大米提前泡發半小時 加入1.3-1.5倍米量的高湯 大火燒至沸騰後中小火5分鐘 加入配料燜,關火3分鐘。 加入香菜和蔥花 調製醬油,糖,蠔油,生抽 澆在飯上可以享用 TAG標籤:好吃 黃鱔 煲仔飯 黃鱔煲仔飯 #