三丁醬肉包 食譜坊 包子 2.05W 大中小設定文字大小 這就很好吃了,多餘的醬還可以拌麵條了🍝 用料 中筋麵粉 500克 酵母 5克 溫水 250克 糖 5克 泡打粉 適量,可不用 五花肉 500克 豆腐乾 6片 冬筍 2根 豆瓣醬 3勺 蠔油 1勺 醬油 適量 大蔥/洋蔥 適量 三丁醬肉包的做法 把麵粉,酵母,糖,水,揉成三光面團進行發麵。豆腐乾焯水10秒去豆腥味,切丁 冬筍焯水10秒,切丁備用 五花肉切丁,把肥肉熬油渣,撈出,然後把其他的肉放進去炒香 依次加入薑末,豆腐乾丁,冬筍丁,醬油,蠔油,黃豆醬。倒入沒過食材的高湯,沒有高湯用水代替。 把湯汁收到差不多半乾,把陷放入冷凍2小時。 面發至2倍大,扯開出現大蜂窩狀結構。 切成麵糰,包入餡料。 包好的包子二次醒發20分鐘,包子明顯手感變輕盈,鍋裡水上氣後,蒸15分鐘,再悶5分鐘開蓋子。 TAG標籤:醬肉 三丁醬肉包 好吃 三丁 #