減脂雜糧玉米芹菜餅🌽軟糯香甜
自己喜歡吃粗糧,經常用芹菜葉和玉米粉做餅。自己不斷研究加了新鮮甜玉米粒和黃米麵,發現味道更好哦~粗糧,蔬菜都有啦,喜歡的小夥伴試試吧
粗糧的東西一次不要做太多,再加熱口感會變差😄
用料
玉米麵 | 3杯 |
黃米麵 | 1杯 |
小蘇打 | 適量 |
泡打粉 | 可不加 |
十三香 | 適量 |
黑胡椒粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
芹菜葉 | 適量 |
甜玉米粒 | 適量 |
減脂雜糧玉米芹菜餅🌽軟糯香甜的做法
芹菜葉和甜玉米粒洗淨,分別用鹽水焯燙1分鐘撈出。芹菜葉稍微擰乾,剁碎。(碎末大小看自己喜歡)
細玉米麵和黃米麵3:1比例,加入適量小蘇打和泡打粉,混合均勻。加入開水攪拌到基本成團。不要一次加太多,因為芹菜葉和玉米也含水分。
攪拌到這種狀態就可以了。
加入芹菜葉,玉米粒,鹽,黑胡椒粉,混合成團。這個時候如果幹外加入適量水,麵糰不能太溼,成團沒有乾粉即可。
麵糰混合後的樣子。
這是我蒸完後的樣子。放涼一些比較好拿下來。
平底鍋刷油,放入玉米餅兩面煎金黃變脆即可。
小貼士
口感是外面脆,裡面軟糯,加了甜玉米粒有鮮甜的味道。
1.玉米粒最好是新鮮的
2.加黃米麵是增加糯糯口感的,不喜歡可少放或不放。黃米麵可以用糯米粉代替,但是具體比例看自己喜歡。
3.覺得麻煩可以不蒸,直接將餅放入平底鍋煎熟,時間要延長,不過我覺得口感比較幹,我試過。
如果選擇蒸最好用防粘的籠布,我用的玉米皮,這樣好取下來。
4.調料看個人口味吧,我喜歡清淡😄😄😄