超簡單家常版春餅

我覺得春餅製作還是蠻簡單的，但是我身邊有的不太經常做的小童鞋也特別想學習一下，今天正好又做一次，詳細記錄一下。。。

用料  

超簡單家常版春餅的做法  

1. 麵粉放盆裡慢慢倒入開水，用筷子攪成絮狀，這裡根據自己麵粉吸水量不同酌情加水，面和的要軟一些。

2. 稍微晾涼揉成麵條，蓋上蓋子醒面30分鐘以上。

3. 等待醒面的這個時間炒二個配菜。綠豆芽粉絲、酸菜粉絲、土豆絲炒青椒等等都是很好的配菜。家裡正好酸菜和土豆，我就弄了這兩個菜。

4. 菜炒好了面也醒差不多了。面搓成長條，切成10個等份的面劑備用。

5. 取二個面劑搓圓按扁刷上油。

6. 兩個刷油的面扣在一起，然後再按一下。新手弄二個面劑就可以 我這一下放了三四個哈哈。

7. 擀圓，平底不粘鍋或者電餅鐺開小火

8. 把擀好的餅胚放鍋裡，鍋底部抹少許油，20秒鐘翻面，來回翻幾次面，烙制兩面微黃，餅微微鼓起就可以出鍋了，出鍋前把餅撕開二張。

9. 一張一張烙好。不要心急噢。還是比較快的哈。

10. 準備一些蔥絲甜麵醬。

11. 各種配菜卷在一起，放點蔥絲和甜麵醬，捲起來，再做點粥或者糖搭配非常完美。

12. 卷好開造！

13. 非常受歡迎，動手趕快做吧！

小貼士

也可以燙三分之二面，但是我喜歡吃全燙麵的，軟軟的好消化。