榮成媳婦餅
這個媳婦餅裡面有媽媽滿滿的愛!記得剛參加工作那會兒,我最喜歡吃這個了!但是這個最正宗的做法是,用柴火大鍋燒砂,然後上面放一個比鍋口偏小的大鐵片,架在上面,通過砂的熱量,傳到鐵片上烙餅的!吃一次真不容易!可是每次回家媽媽都會給我弄一大袋子拿回去吃!這種做法烙的餅,中間還有像透明一樣的夾層,是那種酥軟!簡直就是人間美味!
用料
麵粉 | 5000克 |
白糖 | 1500克 |
雞蛋 | 12個 |
花生油 | 1500克 |
榮成媳婦餅的做法
面要蒸熟,然後加入油,糖,雞蛋,混合成比圖片稍微溼潤一點的狀態!
用這個模具大約(7cm直徑,0.8毫米厚),一張大油紙鋪開,放上模具,向模具中放麵粉,填滿模具,然後蓋油紙,用擀麵杖壓實,輕輕脫模!
脫模後就是這個樣子!
電餅鐺最小檔,兩面個一次,出鍋嘍!
小貼士
注意翻面的時候一定要小心用手託著,要不然很容易碎哦!