補鈣雞蛋餅

孩子的身體發育期需要額外補充蛋白質才能跟上發育需要，所以在家吃的早餐和晚餐需要花點心思才行，早餐是一天能量的開始，蝦皮和豆腐都是補鈣的平價聖品，那麼今天我就讓它們來個完美結合吧

用料  

補鈣雞蛋餅的做法  

1. 選用嫩的內脂豆腐，我是昨晚燒湯時少留了一丁點，放在冰箱，就夠今天早上雞蛋餅了

2. 兩個草雞蛋，一點豆腐，蝦皮洗乾淨，麵粉，鹽，全部放在小碗裡，韭菜和蔥切碎加進去，攪碎就行，豆腐可以用勺子壓一壓

3. 平底鍋開火放丁點油即可，倒入攪拌好的液體，稍微晃動鍋成圓形，中小火，注意移動鍋的邊緣讓餅每個地方都能受熱，持續兩分鐘左右，底面凝固即可翻面

4. 翻面後同樣轉動鍋子，受熱均勻，一分鐘左右，美味香噴噴，又補鈣的雞蛋餅就做好啦