無敵柔軟發麵早餐餅，不用和麵攪拌即可

早餐來一份熱乎乎的發麵餅，涵蓋了蛋白質，蔬菜，澱粉，再簡單搭配粥，豆漿或牛奶，非常完美的。因為是發麵的，可以前一晚睡前準備好材料，放冰箱冷藏發酵，早起直接攤餅即可。
這份發麵餅裡包含了：鵝蛋，西葫蘆，胡蘿蔔，火腿，當然你也可以新增自己喜歡的蔬菜，使食材更豐富。

用料  

無敵柔軟發麵早餐餅，不用和麵攪拌即可的做法  

1. 大鵝蛋打入盆中，胡蘿蔔，西葫蘆分別擦絲，火腿切碎，全部放在蛋盆中

2. 加入少量鹽和白胡椒粉，充分攪拌均勻靜置一會，蔬菜類還會出一部分汁水

3. 加入酵母粉和適量麵粉，用筷子攪拌均勻

4. 麵糊呈現濃稠狀，就可以，不要太稀

5. 睡前一晚準備好材料，放冰箱冷藏發酵，早起取出會看到有發酵好的小泡泡，稍微攪拌一下排氣

6. 平底鍋刷油，舀入麵糊攤成餅狀，上面可以趁溼潤撒入一些芝麻，然後蓋蓋子用低火煎制，期間翻面後，再表面再次刷少許油，同樣蓋蓋烙制兩面金黃取出切塊

7. 還可以做成一個個小圓餅狀，造型隨意，都是非常柔軟好吃😋

8. 作為早餐，我搭配的紅豆薏米花生漿，涼拌黃瓜和沙丁魚

9. 色澤金黃，非常喧軟