豆沙餡南瓜餅

配方共做12個餅，因南瓜出水量不同，無法給出確切的量，此方僅供參考！

用料  

豆沙餡南瓜餅的做法  

1. 小南瓜半個，去皮去仁後，我稱了一下重量300克，南瓜切小片放蒸鍋中蒸熟！

2. 把蒸熟的南瓜去掉水份放到大盆裡面來，用壓泥器稍微壓一下！注：蒸南瓜的水要倒掉，要不然等一下加粉加到你懷疑人生😂

3. 然後放入一勺白砂糖，大概20克，再仔細壓成南瓜泥！注：這個步驟要多壓幾下，南瓜泥才會細膩！沒有壓泥器用其他硬物壓也可以，例如木質鍋鏟！

4. 我用到的糯米粉大概220克，先倒入三分之二的糯米粉到南瓜泥裡面來，用筷子攪成絮狀！注：糯米粉千萬不要一次性倒入，切記！！！

5. 剛剛剩下的糯米粉再倒一半到盆子裡來，手戴上一次性手套，用手揉，注意觀察一下面團的乾溼性，因為南瓜出水量不同，無法寫明需要多少粉，粉不要一次性加太多，一邊揉一邊加！

6. 揉完的麵糰大概這樣☝️

7. 豆沙我買現成的，找個盤子倒點糯米粉當手粉，還要準備廚房稱

8. 把麵糰搓成長條，再切成十二個小劑子，我這一個劑子大慨40克

9. 豆沙一個15克，搓圓！不用懷疑，娃做的😊

10. 手可以沾點手粉，把餅皮搓圓再壓扁然後包入豆沙！還是不用懷疑，大女兒包的😄

11. 製作方法請參考視訊，最後要按壓成餅狀！注：請忽略我那雙胖胖的醜手🙈

12. 這是餅坯✌️

13. 不粘鍋加少許油，放入南瓜餅，注意餅和餅中間要留一點點位置，要不等下粘一起我可不賠😂

14. 一面煎金黃之後翻面再煎另一面！

15. 出爐✌️咬一口😋滿滿的誘惑😍你確定不擼起來💪💪