豆腐肉鬆蓋飯

一個人吃飯要做簡單快手又好吃的，這個豆腐肉鬆做法老人和小孩也適合，可以參考一下^_^

用料  

豆腐肉鬆蓋飯的做法  

1. 先把肉碎中火炒一下，可加點料酒。

2. 加上洋蔥碎炒香

3. 轉小火加調味: 醬油、蠔油、糖、胡椒、如果有魚露可加。 炒香後加半杯水煮開，加上豆腐，我還加了點金針菇(這步忘了拍照😅)試味，不夠味才加鹽，為了避免過鹹。

4. 差不多好的時候勾芡，中間加一隻雞蛋，稍煮開，就可以上盤了！ 我直接裝在飯面，一人食美味可口^_^  自己搭點青菜，營養均衡哦

小貼士

肉炒香加水的時候最好用熱水，
放豆腐後勾芡，一般稠度就好，因為最後放雞蛋也會吸了點水，
魚露有可以加，它有鹹味，所以要試好再考慮加鹽哦。