素三鮮豬肉水餃

週日去公婆家，發現公公正在剁餡料，準備包餃子~~立馬來了精神，手工勞作我最愛，而且，公公的餃子餡很有一套，滋味很好，不僅餡料豐富，關鍵在於他把蔬菜事先過油炒過，一來去除了蔬菜的生澀感，不會出水，二來讓餡料油潤了很多~
包了很多餃子，打包帶走了二盒生的，緊張來不及做早飯的早晨，就可以做成煎餃吃了~

用料  

素三鮮豬肉水餃的做法  

1. 將泡發的黑木耳，胡蘿蔔，白菜根切成細絲，入油鍋加鹽雞精炒至5成熟；白菜葉切成絲

2. 豬肉餡裡調入鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油及香油攪勻

3. 將豬肉餡與炒好的素三鮮絲及白菜葉混合均勻

4. 買來的餃子皮中間放入適量肉餡，手蘸水將邊抹溼，對摺

5. 先從右邊往裡捏，捏出褶皺，再從左邊往右捏~

6. 入開水鍋中煮熟即可