雙倍的碳水快樂-油潑餃子面

在漫漫冬夜裡如何使自己快樂？那就來份油潑面，怎麼更快樂？再來份餃子一起潑！我是在視訊裡看到人家做油潑餃子，突然想到能不能和油潑面一起結合給自己雙倍的快樂。

用料  

雙倍的碳水快樂-油潑餃子面的做法  

1. 原料：牛肉糜，韭黃，小青菜，黃豆芽，餃子皮，寬面

2. 先把牛肉糜里加蠔油、蔥姜水、鹽、糖、白胡椒粉、生抽、香油攪拌上勁備用。

3. 韭黃洗乾淨瀝乾切小粒，小青菜、黃豆芽去根沖洗乾淨瀝乾備用。

4. 先包牛肉韭黃餃子，我不會打褶，捏一下就好。

5. 燒一大鍋開水，等水開的時候可以先準備調料碗，在碗裡放生抽、香醋、香油。

6. 水開了先放小青菜，等小青菜差不多熟了再放入黃豆芽，稍微煮一會就可以先撈出來備用。

7. 就用這個開水煮餃子，等水開了先放入餃子，水開餃子浮起的時候加一碗冷水，這樣的動作要3次。

8. 在第3次加冷水前先把面放進去攪散以防粘連。

9. 等水再開的時候，先把餃子撈出來瀝乾放在調料碗裡。

10. 等面煮到喜歡的硬度就撈出瀝乾放在餃子上。

11. 在面上放上燙熟的小青菜和黃豆芽，再放上蒜泥和辣椒面。

12. 拿個小鍋燒點油等冒煙了直接淋在辣椒麵上就好了。

13. 聽著滋滋啦啦的聲音，辣椒香、蒜香、油香一下子衝入鼻腔，稍微拌一下，先來個牛肉韭黃餃子，再來一大口面，加倍的快活！