零失敗的自制紅糖饅頭

上次看到披露說外面做的紅糖饅頭，為了減少成本，用的是少量的紅糖，外加一些有害物質，看了之後真的不敢買了。為了孩子的健康，自己動手做，超級簡單。

用料  

零失敗的自制紅糖饅頭的做法  

1. 溫水加入紅糖，化開，再加入酵母粉，化開備用

2. 準備好麵粉，準備和麵

3. 成功關鍵步驟:和麵
   把紅糖酵母水，一點一點的加入麵粉中，一邊加一邊用手混合均勻，切記切記，千萬不要一次性倒入

4. 和麵儘量獲得久一點，力道要夠，和到三光為止，手關，盆關，面光才行

5. 蓋好蓋子，準備發酵
   常溫下正常三個小時左右，天氣比較冷的話，時間會有所延長
   如果想快點發酵，可以在盆底加點溫水，隔水發酵，這樣加速發酵。
   

6. 發酵至兩倍大既可，用手指沾點麵粉搓下去，不會回縮即完成。

7. 發酵好的麵糰，上面撒一些麵粉，進行二次和麵，貨到不粘手為止

8. 整形，整成自己喜歡的形狀即可

9. 整好形後，一定要放置20分鐘，進行二次發酵

10. 水燒開後，放入饅頭，大火開蒸20分鐘，關火再燜5分鐘，一定要燜五分鐘哦，這樣做出來的口感才美味

11. 完美出鍋，一次吃不完的，可以等冷卻後，再放到速凍哦，要吃的時候拿出來加熱即可。

12. 歡迎大家一起討論。