不會扯麵也能做出來的親子油潑面

在家總是饞陝西面館的油潑扯麵，奈何自己扯麵技藝實在太差，就琢磨出一套簡單可行的扯麵方法，人人可為，封面裡的手臂是我女兒的，她也和我一起做，一個很好的親子活動。

用料  

不會扯麵也能做出來的親子油潑面的做法  

1. 水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，攪成這種絮狀

2. 加個視訊說明一下如何攪拌

3. 然後和麵，和成一個光滑的麵糰，如果和麵手藝像我一樣不太好的同學也不要擔心，先和成一個麵糰，醒一會兒面，再揉麵，面就會越來越光滑柔軟

4. 蓋鍋蓋或者保鮮膜，隔半小時左右就去揉一次面，揉兩次之後就會發現面越來越柔軟

5. 把麵糰壓平，用手壓就可以，然後倒油大概半湯勺，再把面翻面，再倒半湯勺油，把油均勻的塗抹在麵餅上

6. 蓋上鍋蓋或保鮮膜繼續醒面，大概一小時能醒好，能醒發兩小時，效果更好，然後放在案板上，切下一條，拿擀麵杖擀開

7. 擀麵杖可以擀到很長，再稍微扯一下，就可以下鍋煮了，最好先提前燒一鍋水，水開開始擀麵，擀完就下鍋，大概五六根面就可以盛一碗出來

8. 附一張我家小姑娘扯麵的照片，有點糊了

9. 下鍋煮開，撈出過涼水，喜歡什麼滷就做什麼滷，我這次是做了油潑面，還做了一次排骨麵，完全看個人喜好。我撈出來女兒就端走吃掉了，沒有拍成品圖，下次補上

小貼士

這個面比較筋道，也可以搭配大盤雞，下鍋三分鐘左右就熟了，不要煮的太久了。另外由於這個面需要很長時間來醒面，所以最好提前和麵，晚餐吃就大概三點和麵，比較合適，到了飯點就不慌不忙的煮麵就好了