20世紀中期,義大利麵開始橫掃全球,世界各地的吃貨都愛上了義大利麵,儘管它在一定程度上有損吃相。卻依然能在娛樂圈和時尚界都混的風生水起,到底是有什麼樣的迷人祕籍。
烹飪義大利麵,說簡單是真的簡單。不過即使這樣看似簡單,還總有人問:“為啥我做的義大利麵不好吃?”要麼太硬,要麼太爛,要麼沒味兒。
今天教大家制作這道好吃到舔盤的和風蘑菇意麵,順帶教給大家一些製作意麵的小技巧。
用料
義大利麵 | 2人份 |
培根 | 250g |
蟹味菇 | 1把 |
白蘿蔔苗 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
鹽巴 | 10g |
蒜粒 | 2顆 |
黃油 | 10g |
橄欖油 | 20ml |
又伊鮮鮮味醬油 | 20ml |
和風蘑菇意麵🍝的做法
準備食材
培根切塊,1.5cm左右寬即可
蟹味菇用手拆分一下
取平底鍋熱鍋倒入適量的橄欖油
倒入蒜末煸炒出香氣
加入培根一同翻炒,顏色焦黃即可關火
取一口煮鍋,加入儘可能多的水,將鹽和橄欖油倒入鍋中
水沸後,加入意麵煮至適口的口感,需不斷攪拌防止粘連,煮好後放入漏勺備用
此時繼續加熱剛剛炒好的培根,放入蟹味菇,待變軟後加入黑胡椒調味。
倒入適量的又伊鮮鮮味醬油
放入黃油繼續翻炒
再倒入一湯勺剛剛煮好的麵湯水,攪拌翻炒
放入剛剛煮好的意麵,炒制均勻
最後裝盤出鍋,放入一點白蘿蔔苗裝飾即可