（簡單步驟少）滷雞腿/雞蛋/豆乾/純瘦肉滷肉飯

滷菜就是時間。越久，越滲透。哈哈！雖然時間長，但是步驟簡單啊…選一個週末的下午，在廚房消磨時光吧🤗

用料  

（簡單步驟少）滷雞腿/雞蛋/豆乾/純瘦肉滷肉飯的做法  

1. 【沒圖😨】豬肉切塊（手掌大小），和雞腿一起放開水裡焯。雞蛋煮熟剝皮。豆乾切條（1cm不要太細）

2. 各種香料，生抽，老抽，白糖，水入鍋。中火放入雞蛋。然後把焯好的肉放進鍋內。大火煮開。

3. 大火開蓋煮半小時。（開蓋只有一張沒有肉的圖片😂）

4. 然後加一次水（大概300ml），之後就是漫長的中小火燉啦（起碼兩個小時，雞腿入味，肉爛）

5. 滷好的雞腿。

6. 滷肉飯（因為我不吃肥肉，所以買的純瘦肉做的，嗯，你們可以用五花肉，肥瘦相間肯定也不膩）:把滷好的肉撿出來然後切碎，加點滷汁用一個小奶鍋單獨收汁。其實顏色比拍照深一些。

7. 煮飯的時候少放點水米比較有嚼勁，撈出一個雞蛋切半（切好後澆點滷汁），一個雞腿。擺個盤。

8. 一個帶到學校的午餐。很豐盛。

小貼士

1/事實證明，不吃肥肉的朋友，嘗試純瘦肉也可以很美。只要時間夠長，沒有肥肉也一點都不柴，是好吃的。
2/只要沒水的時候就要再加，我只是在開頭寫了一下500ml。
3/推薦用杯子法剝雞蛋，可以剝出完好無損的整顆蛋，比較美。