細膩嫩滑的普寧豆醬蒸雞

每個潮汕家庭必備的調料—普寧豆醬！用來炒空心菜、麻葉、飛龍（菠菜）都是絕絕子的！跟雞肉也是絕配！

普寧豆醬蒸雞真的超級無敵簡單、有手就會，家裡有多個爐的話處理完讓它慢慢蒸著，一邊還可以做其他菜，不耗時不費力～

用料  

細膩嫩滑的普寧豆醬蒸雞的做法  

1. 普通麵粉倒入雞肉，加一點點水

2. 抓抓抓，可以看到粉紅色的血水和一些小殘渣。這樣抓洗一下去血水真的很有效很乾淨

3. 用清水徹底沖洗乾淨

4. 不用焯水也能把雞肉清洗得乾乾淨淨～get到了沒～

5. 加入 1勺芝麻香油、1勺醬油、2勺醬油、2勺普寧豆醬

6. 抓勻醃製10分鐘，沒時間也可以不醃製、加完調料抓勻就可以進行下一步

7. 盤底鋪薑片、蔥頭段

8. 鋪上雞肉、薑絲

9. 開水蓋蒸20分鐘，如果你喜歡吃軟爛點的雞肉可以蒸30分鐘

10. 出鍋放香菜～嘎嘎香！

11. 真的好好吃！細膩的肉質絕了！

小貼士

🔺雞肉用普通麵粉抓抓抓出血水，不焯水也可以讓雞肉比較乾淨
🔺普寧豆醬和雞真的絕配！
🔺沒有時間醃製可以不醃製直接下一步
🔺喜歡吃軟爛的雞肉可以蒸30分鐘
🔺沒有番薯澱粉可以用其他澱粉代替