蒸芹菜葉【蒸炒芹菜葉】蒸菜

因為小時候年夜飯都要包芹菜餡餃子，
媽媽說吃了明年才會勤快，
可能出於對“勤快”的叛逆，
從小就不喜歡吃！芹！菜！

蒸了芹菜葉之後..............真香！
今日放送，
好吃到會讓家人“爭吵”的蒸炒芹菜葉~

用料  

蒸芹菜葉【蒸炒芹菜葉】蒸菜的做法  

1. 1、芹菜葉摘下，洗淨，表面的水分擦乾或瀝乾！
   # 確保葉片乾爽哦，否則蒸出來會很黏，口感不好！
   
   2、芹菜葉中放入2大勺玉米粉（或小麥粉），翻拌翻拌，保證葉片都沾上粉~粉不用太厚！

2. 3、芹菜葉打散平鋪在籠屜上，隔水上汽蒸5分鐘~
   # 芹菜葉用筷子夾起抖一下哦，把多餘的粉抖掉，碗中會有殘餘的玉米粉，可以留著煮玉米糊或做糰子！

3. 4、蒸好的芹菜葉，放到微涼備用~
   # 此時的芹菜葉葉已經可以吃嘍，配上蘸碟，也是美味的芹菜麥飯！
   #  蘸碟參考：2勺生抽+半勺醋+1根小米辣+2瓣蒜蒜蓉+1勺辣油 ~

4. 5、1個雞蛋打散備用，貪心的也可以無限個蛋~
   6、起鍋少油，燒熱~

5. 7、油7成熱，放入雞蛋，用筷子迅速劃散成小顆粒~

6. 8、放入蒸好的芹菜葉翻炒一下~
   9、然後放1勺生抽，1勺老乾媽調味，翻炒~

7. 10、翻炒均勻後，撒入一點芝麻~

8. 11、出鍋盛盤~
   # 出鏡率最高的盤，我已經忍了很久沒用了，哈哈！

9. 芹菜特有的香味
   配上玉米麵粗糲的口感
   搭上滑的蛋  辣的醬 鹹豆豉
   搭配很神奇
   口感很分明
   
   ~ 妙 ~

10. 朋友說
    這個算是家常菜
    更是妙
    感嘆於發現這個吃法的勞動人民