自制牛肉腸

爲了孩子吃的健康，老母親真是拼了，因爲二寶才幾個月，真心累。但是爲了孩子還得擼起袖子加油幹！大寶快三歲巨愛肉食，香腸真的是超級棒，早餐，加餐，煮麪條，炒菜通通可以放。

用料  

自制牛肉腸的做法  

1. 新鮮的牛肉打成肉泥

2. 蔥姜裏面加入溫水泡，泡十分鐘只取兩勺蔥姜水加入肉泥中

3. 肉泥中加入所有的配料攪拌均勻，醃製一個小時。

4. 開始灌

5. 灌好，根據自己的喜好打結，打結之後用牙籤給每一截香腸扎幾個洞，排氣晾曬兩個小時以上，腸衣乾燥即可

6. 晾曬之後冷水上鍋煮，煮時加入兩片姜去腥。水快燒開時轉中小火，煮25分鐘

7. 煮熟撈出晾涼，剪斷即可。

小貼士

如果是給小孩子吃可以全部打的比較碎，如果大人吃可以七分打泥，三分打顆粒，會更有嚼勁，選擇牛肉要瘦的多一點，肥肉不要超過3分，不然會比較油膩。大人吃的話多加一點鹽，可以再加一些黑胡椒會非常美味。