紫菜飯糰&雞腿菇蛋花湯

今天是我對菜譜分享的一次全新嘗試，希望大家在看完本期節目後，在文末的反饋投票裏投上一票，告訴我你是否喜歡這種形式，也歡迎大家在留言區告訴我你的想法。我希望從大家的反饋當中瞭解這種形式是否真的幫助到大家，如果大家反饋都不錯，那我會繼續推出系列的菜譜。如果這種形式沒能幫大家解決給寶寶做飯的問題，也請告訴我，我會繼續嘗試其他新的形式。

今天這份主食和配餐，主食部分選用的是小寶寶可以自己抓握的營養小飯糰，配餐部分選用的是帶着清甜菇香的美味蛋花湯，做法簡單需時短，營養卻一個都不落，是我經常做給喵姐和喵小弟的餐點搭配。

用料  

紫菜飯糰&雞腿菇蛋花湯的做法  

1. 將蝦皮和紫菜提前浸泡。泡水有兩個目的，一個是將食材泡軟，同時也是爲了稀釋裏面的鹽分。蝦皮和紫菜的含鹽量較高，如果不浸泡會較鹹，影響寶寶健康。儘量多泡幾遍，讓鹽分儘量釋出。爲了拍攝直觀，這裏我做的是2～3人份的分量，如果只做一份，可以將蝦皮、紫菜和米飯的分量減少至少一半。

2. 西紅柿切小塊。

3. 雞腿菇切丁。雞腿菇形狀、顏色都像嫩白的雞腿，口感滑嫩，清香味美，可以促進食慾。如果買不到雞腿菇，也可以用杏鮑菇來代替，外形口感營養價值都類似。

4. 小蔥切成蔥花。

5. 雞蛋打散。

6. 熱鍋少油，放入番茄炒至出汁。

7. 加入雞腿菇丁，繼續翻炒1分鐘，炒出香味。

8. 加入清水，沒過食材即可。大火煮開。

9. 水開後，邊用勺子攪拌，邊倒入蛋液。記得順着一個方向推開蛋花才漂亮。

10. 這樣雞腿菇蛋花湯就完成啦～

11. 瀝乾蝦皮和紫菜，我們接着來做飯糰。

12. 把紫菜和蝦皮一起剁碎。

13. 不粘鍋開小火，將紫菜蝦皮中的水分炒幹，以便更好的包入飯糰裏不散開，口感也會更鬆脆。

14. 把熟米飯混入炒好的紫菜蝦皮，用筷子拌勻。做飯糰子並不難，食材選擇上也相對自由，如果沒有紫菜蝦皮，也可以用自制的肉鬆，或者黑芝麻等來做。

15. 捏成適合寶寶入口的小飯糰就完成啦～

16. 上桌～

17. 完成！