寶寶輔食-補鈣米粥雞蛋羹
別小看這碗米粥蛋羹,我在裏邊加了蝦皮和黑芝麻,雙重的補鈣食材,營養翻倍!
微信公衆號“寶寶營養輔食”,收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食,有了這1000道輔食菜譜,不再爲寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公衆號分享6-24個月的寶寶輔食。
用料
雞蛋 | 2個 |
煮好的米粥 | 130g |
胡蘿蔔 | 10g |
蝦皮 | 2g |
熟黑芝麻 | 適量 |
寶寶輔食-補鈣米粥雞蛋羹的做法
食材的重量,僅代表製作量,不代表寶寶的添加量。
準備食材:雞蛋2個、煮好的米粥130克、胡蘿蔔10克、熟黑芝麻適量、蝦皮2克。將米粥倒入攪拌機。
PS:米粥最好是煮得稀一點,這樣更容易攪拌成米湯狀,如果米粥太稠,可以適當加溫水調整一下,更容易打勻。把米粥打成米湯。
我想讓蛋羹吃起來有些顆粒感,所以攪打的時候保留了些米粒,吃起來還能有些顆粒感,鍛鍊寶寶的咀嚼。
把雞蛋打入碗中,攪打成蛋液。
PS:我稱了一下,這次用的蛋液是85克。一般米粥的量是蛋液的1.5倍即可。如果你用的是一個雞蛋,米粥的比例也可以跟着減少。將打好的米糊倒入蛋液中。
把米糊和蛋液混合均勻。
蝦皮用清水清洗一下。
PS:蝦皮畢竟是海產品,給寶寶吃之前,最好用清水浸泡清洗一下,去除一部分鹹味。把蝦皮切得碎碎的。
將蝦皮加入蛋液中。
胡蘿蔔同樣切得碎碎的。
把胡蘿蔔碎也加入蛋液中。
用筷子輕輕攪拌均勻。
把蛋液倒入蒸蛋用的碗中。
用小勺把表面浮着的泡沫撇去。
PS:泡沫多了,蒸出的蛋羹會很不好看,所以得用小勺這樣輕輕撇去。再撒上少許黑芝麻。
PS:小寶寶吃黑芝麻,也可以把炒熟的黑芝麻放入幹磨杯中,攪打成粉末,這樣也更容易消化。冷水上鍋蒸10-15分鐘至熟透即可。
PS:因爲這次雞蛋用了2個,量多一些,蒸的時間也比平時長一些。
如果15分鐘時發現蛋羹沒有蒸熟透,推動一下,還有液體的波動感,可以蓋上鍋蓋,繼續燜一會,燜至熟透即可,這樣還不容易蒸老。因爲加了米粥,蛋羹吃起來不僅僅是軟嫩,而且還多了米香掩蓋了很多蛋腥味,另外有胡蘿蔔的鮮甜和蝦皮的鮮美,味道也是層次感超強呢~
小貼士
這次我的容器比較大,所以用了2個雞蛋,平時給寶寶做,可以用1個雞蛋,稱好蛋液的重量,用的米粥的量是雞蛋的1.5倍即可。並且食材方面,蝦皮也可以換成海米。