韓式醬鮁魚

我很喜歡做韓食。除了因爲我有個做過韓食料理廚師的媽媽以外。還因爲輕油煙。烹飪簡單。又很美味。鮁魚是韓食裏的常用菜。一般是煎魚。做法也很簡單。鮁魚處理乾淨。然後用淘米水浸泡十五分鐘。控水撒鹽。這樣的鮁魚煎出來不腥口感也好。有點跑題了。今天來做醬鮁魚。哈哈

用料  

韓式醬鮁魚的做法  

1. 1.鮁魚開膛去頭，關於去腥去血:開膛後插入筷子，沿着脊椎反覆劃幾下，用一根筷子就能去除鮁魚肚子裏的血哦，沖洗乾淨，切段，最後用廚房紙吸乾水分。辣椒選越辣越好，越多越好，我今天辣椒就放少了，很多人都覺得這道菜是吃鮁魚，實際上辣椒比魚好吃多了，清洗乾淨。切段。
   

2. 2.找一個深一點的鍋，放油，將鮁魚段擺放整齊切面油煎。
   

3. 3.不用來回煎魚，直接蓋上鍋蓋，大概三四分鐘以後，魚肉會發白。
   

4. 4.魚肉發白後，直接倒入辣椒段，一袋醬油，味素，牛肉粉，不放鹽哦，蓋鍋蓋，大火燒開中火收幹。
   

5. 5.最後裝在盒子裏，是不是特別簡單。嘿嘿。