韓國海鮮煎餅

經常看韓劇都知道，煎餅算是韓國一道家常菜了。所有蔬菜，海鮮都可以煎，甚至一片完整的白菜葉蘸點麪糊也可以煎。

用料  

韓國海鮮煎餅的做法  

1. 準備材料如圖，用的是不倒翁牌子的煎餅粉，這個麪粉不是普通澱粉，裏面加個香料糯米粉調味料什麼的。

2. 麪粉大概喝水紙杯大半杯，加入兩個雞蛋，一點點鹽，加入半杯涼水，攪拌均勻成糊狀。這個煎餅粉說明裏寫的是500克粉，800毫升水。這個比例也可以參考。

3. 各種蔬菜切絲，蝦仁個頭大的話稍微切塊，如果有別的海鮮，生魷魚絲，蟹棒，鮑魚啥的也可以放進去。海蔘不行，發太大有可能出水。

4. 熱鍋涼油，油不要太少，把麪糊一點點鋪到鍋底，中小火煎，大概兩分鐘後掀開觀察，若金黃翻面。

5. 兩面煎好，把大盤子扣在煎餅上，把鍋一翻轉，就倒出來了，免得破壞形狀。

6. 蘸料，是三瓣蒜剁碎，洋蔥碎，辣椒粉，一點糖，加醬油，我後來又加了剁椒，這個蘸料僅供參考，因爲我覺得國內很多蘸料配方更適合我們的口味習慣。